INGREDIENTES
Salen 9 donuts grandes
· 4 gramos de levadura seca de panadería
· 50 ml de agua tibia
· 75 ml de leche tibia
· 25 gramos de azúcar glas
· 250 gramos de harina de trigo
· 25 gramos de mantequilla a punto pomada
· 1 pizca de sal
· 1 huevo
· 1 chorrito de esencia de vainilla
· Abundante aceite de girasol para freírlos
Otros:
Otros:
· Aro cortador o vaso de 9 centímetros de diámetro y otro de 3,5 centímetros de diámetro
· Papel sulfurizado
ELABORACIÓN
AMASADO EN PANIFICADORA
En la cubeta de la panificadora introducir la levadura, leche tibia, agua tibia, azúcar glas, harina, mantequilla, pizca de sal, huevo ligeramente batido y la vainilla.
En la cubeta de la panificadora introducir la levadura, leche tibia, agua tibia, azúcar glas, harina, mantequilla, pizca de sal, huevo ligeramente batido y la vainilla.
Programa MASA amasar/levar.
AMASADO A MANO
Disolver la levadura con el agua tibia.
En un bol poner la harina mezclada con la pizca de sal.
Hacer un hoyo en el centro e introducir la levadura con agua y el resto de los ingredientes.
Mezclar y amasar durante unos 10 minutos.
Hacer un bollo con la masa y dejarla reposar dentro de un bol cubierta con un paño seco hasta duplicar su tamaño.
Disolver la levadura con el agua tibia.
En un bol poner la harina mezclada con la pizca de sal.
Hacer un hoyo en el centro e introducir la levadura con agua y el resto de los ingredientes.
Mezclar y amasar durante unos 10 minutos.
Hacer un bollo con la masa y dejarla reposar dentro de un bol cubierta con un paño seco hasta duplicar su tamaño.
Una vez que la masa ha duplicado su tamaño quitarle el aire.
Espolvorear la mesa de trabajo con harina y estirar la masa con un palote de amasar hasta que tenga 1 cm de espesor.
Espolvorear la mesa de trabajo con harina y estirar la masa con un palote de amasar hasta que tenga 1 cm de espesor.
Cortar los donuts con el cortador grande y luego con el pequeño quitarle el centro.
Con la masa sobrante hacer más donuts.
Con la masa sobrante hacer más donuts.
Forrar una bandeja plana con papel sulfurizado.
Ir acomodando los donuts, cubrirlos con un paño seco y dejarlos reposar hasta duplicar su tamaño.
Ir acomodando los donuts, cubrirlos con un paño seco y dejarlos reposar hasta duplicar su tamaño.
En una cacerola pequeña calentar abundante aceite de girasol.
Una vez que los donuts han duplicado su tamaño, con cuidado, comenzar a freírlos.
Yo los hago uno por uno.
Una vez que los donuts han duplicado su tamaño, con cuidado, comenzar a freírlos.
Yo los hago uno por uno.
Para freírlos, introducir el donut en el aceite caliente y darle vuelta y vuelta un par de veces hasta que esté doradito, se hace muy rápido.
Ir jugando con la tempura del fuego para mantener la temperatura del aceite estable.
Ponerlos a escurrir sobre papel de cocina absorbente.
Ir jugando con la tempura del fuego para mantener la temperatura del aceite estable.
Ponerlos a escurrir sobre papel de cocina absorbente.
Preparar un plato hondo con azúcar.
Pasar los donuts por el azúcar mientras están calientes.
Pasar los donuts por el azúcar mientras están calientes.
La cantidad de azúcar que le ponemos es a gusto de cada uno.
Mi consejo es comerlos cuando aún están tibios.
Quedan tiernos y deliciosos!
Quedan tiernos y deliciosos!
Muchas gracias por tu visita.😍
#donut
