INGREDIENTES
Salen 24 unidades
· 25 gramos de levadura fresca de panadería desmenuzada o
7 gramos de levadura seca de panadería
· 250 ml de leche tibia
·100 gramos de azúcar
· 500 gramos de harina de trigo
· 1 pizca de sal
· 1 huevo ligeramente batido
· 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
· Un poquito de leche para pintarlas
· Papel sulfurizado
ELABORACIÓN
Amasado con la panificadora:
Dentro del recipiente de la panificadora introducir los ingredientes en el orden de la lista.
Programa: AMASAR/LEVAR
Dentro del recipiente de la panificadora introducir los ingredientes en el orden de la lista.
Programa: AMASAR/LEVAR
Amasado con el robot de cocina:
Colocar el accesorio para amasar (gancho de amasar).
Introducir los ingredientes en el orden de la lista y amasar a velocidad baja durante 10 minutos.
Hacer un bollo con la masa y dejarla leudar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.
Amasado a mano:
Disolver la levadura con la leche tibia y el azúcar.
En un bol mezclar la harina y la sal.
Hacer un hoyo en el centro, incorporar el huevo ligeramente batido y la mezcla de leche con levadura y azúcar.
Colocar el accesorio para amasar (gancho de amasar).
Introducir los ingredientes en el orden de la lista y amasar a velocidad baja durante 10 minutos.
Hacer un bollo con la masa y dejarla leudar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.
Amasado a mano:
Disolver la levadura con la leche tibia y el azúcar.
En un bol mezclar la harina y la sal.
Hacer un hoyo en el centro, incorporar el huevo ligeramente batido y la mezcla de leche con levadura y azúcar.
Amasar un poco, incorporar la mantequilla a punto pomada y continuar amasando durante15 minutos, la masa tiene que quedar tierna y suave.
Hacer un bollo con la masa y dejarla leudar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.
Hacer un bollo con la masa y dejarla leudar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.
Partir el rectángulo por la mitad con una rueda para cortar pizza o un cuchillo.
Cortar triángulos.
Estirar la punta y los lados de cada triángulo y comenzar a enrollar desde la base hacia la punta.
Estirar la punta y los lados de cada triángulo y comenzar a enrollar desde la base hacia la punta.
Para darle forma de medialuna doblar un poquito las puntas al final.
Acomodarlas en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado dejando espacio suficiente entre una y otra y dejarlas reposar tapadas con un paño hasta duplicar su tamaño.
NOTA: La puntita final del centro de la medialuna tiene que quedar hacia abajo para que no se levante al cocinarlas.
NOTA: La puntita final del centro de la medialuna tiene que quedar hacia abajo para que no se levante al cocinarlas.
Precalentar el horno a 200 grados.
Una vez que han duplicado su tamaño, pintarlas con leche y cocinarlas en el horno precalentado a 200 grados durante unos 10 o 15 minutos.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
Una vez que han duplicado su tamaño, pintarlas con leche y cocinarlas en el horno precalentado a 200 grados durante unos 10 o 15 minutos.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
Una vez que salen del horno dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Muchas gracias por tu visita.😍
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