Arroz con sofrito de pimientos y cebolla

INGREDIENTES 

4 o 5 raciones

· 400 gramos de arroz largo

· 1 pimiento rojo 

· 1 pimiento verde

· 1 cebolla grande

· Pimienta de molinillo 

· Aceite de girasol 

· Sal

ELABORACIÓN 

Lavar bien y cocinar el arroz.

Lavar y cortar los pimientos por la mitad y luego en tiras, repetir el mismo procedimiento con la cebolla.

En una sartén calentar un buen chorro de aceite de girasol y rehogar las verduras.

Salpimentar.

Tienen que quedar tiernas pero no muy cocidas, lo justo.

Incorporar el sofrito de verduras al arroz previamente cocido.

Mezclar todo.

Se puede servir con mayonesa.

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