INGREDIENTES
·1 cebolla grande
·50 gramos de azúcar
·1 cucharada sopera de vinagre balsámico
·2 cucharadas soperas de aceite de oliva
·1 cucharada sopera de agua
·Una pizca de sal
ELABORACIÓN
Pelar y lavar la cebolla.
Cortarla por la mitad y luego en juliana, separar.
En una sartén pequeña calentar el aceite, incorporar la cebolla, una pizca de sal y sofreír a fuego medio hasta que se vuelve un poco transparente.
Luego incorporar el azúcar, el vinagre balsámico y la cucharada sopera de agua.
Mezclar todo.
Cocinar a fuego bajo, durante unos 25 minutos, revolviendo muy de vez en cuando, hasta que tenga ese color caramelo.
Cuidado de no quemarla.
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