INGREDIENTES
·125 gramos de mantequilla a punto pomada
·200 ml de leche tibia
·2 huevos
·85 gramos de azúcar
·Un chorrito de esencia de vainilla
·7 gramos de levadura seca de panadería
·600 gramos de harina de trigo
·Grageas de colores
·1 huevo para pintar la masa
·Huevos de chocolate y dulce de leche (opcional)
ELABORACIÓN
AMASADO EN LA PANIFICADORA:
En la cubeta de la panificadora introducir la levadura, la leche tibia, el azúcar, la harina, la mantequilla a punto pomada, los 2 huevos ligeramente batidos y el chorrito de vainilla.
Programa: Masa amasar/levar
AMASADO EN EL ROBOT DE COCINA:
Poner el accesorio para amasar (gancho).
Seguir el mismo procedimiento que para la panificadora, amasar a baja velocidad durante 10 minutos.
Hacer una bola con la masa y dejar levar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.
AMASADO A MANO:
Disolver la levadura con un poco de la leche tibia y una cucharadita del azúcar.
Poner la harina dentro de un bol e incorporar el resto de azúcar, mezclar e incorporar el resto de los ingredientes, amasar durante 15 minutos.
Hacer una bola con la masa y dejar levar dentro de un bol cubierta con un paño hasta duplicar su tamaño.
Forrar una placa para horno con papel de horno.
Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, quitarle el aire y dividirla en tres partes iguales.
Coger uno de los trozos, estirar un poco en forma de rectángulo, comenzar a enrollar apretando los bordes cada vez.
Hacer un cilindro de 55 cm de largo.
Darle la forma a la mona dejando la unión del borde hacia abajo, ponerla en la placa para horno.
Repetir el mismo procedimiento con los otros dos trozos de masa.
Dejar levar cubiertas con un paño hasta duplicar su tamaño.
Precalentar el horno a 180 grados.
Una vez que han duplicado su tamaño, batir el huevo y pintar las monas, espolvorear con las grageas de colores y cocinar durante unos 25 minutos.
Tienen que estar doradas.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la manera de cocinar de vuestro horno personal.
Una vez que salen del horno, dejarlas enfriar completamente sobre una rejilla.
Si se quieren rellenar con dulce de leche, con mucho cuidado, abrirla por la mitad, poner una buena cantidad de dulce de leche y volver a cerrarla.
Decorarla con el huevo de chocolate y disfrutar de esta deliciosa mona de pascua.
